Pimientos rellenos de puré de jamón

Receta de pimientos rellenos de puré de jamón

Suave, sabrosa y nutritiva combinación de pimientos con jamón ibérico, patata, cebolla y especias.

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¿Cómo hacer pimientos rellenos de puré de jamón?

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En primer lugar, ponemos las patatas al fuego con un poco de agua, y dejamos cocer hasta que estén tiernas. Una vez hechas, las reservamos.

2

Pasamos las patatas por un pasapuré y las ponemos en un recipiente hondo. Añadimos sal, pimienta, y el jamón picado en trocitos.

3

Por otro lado, cortamos las cebollas finitas con el pimiento rojo, y las sofreímos con un poco de aceite de oliva. Una vez pochado, se lo añadimos al puré.

4

Cogemos la mezcla y rellenamos los pimientos.

5

A la hora de servir, pondremos sobre los pimientos alguna loncha de jamón.

6

Una vez finalizado, la presentación del plato corre de tu cuenta. Puedes tomar como referencia la foto, o bien echar mano de tu propia imaginación.

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