Pimientos rellenos de puré de jamón

Receta de pimientos rellenos de puré de jamón

Suave, sabrosa y nutritiva combinación de pimientos con jamón ibérico, patata, cebolla y especias.

Ingredientes para preparar pimientos rellenos de puré de jamón

  • 200 gr. de pimientos del piquillo
  • 300 gr. de jamón ibérico de bellota
  • 3 patatas
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento rojo
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Agua
  • Sal

¿Cómo preparar pimientos rellenos de puré de jamón?

  • En primer lugar, ponemos las patatas al fuego con un poco de agua, y dejamos cocer hasta que estén tiernas. Una vez hechas, las reservamos.
  • Pasamos las patatas por un pasapuré y las ponemos en un recipiente hondo. Añadimos sal, pimienta, y el jamón picado en trocitos.
  • Por otro lado, cortamos las cebollas finitas con el pimiento rojo, y las sofreímos con un poco de aceite de oliva. Una vez pochado, se lo añadimos al puré.
  • Cogemos la mezcla y rellenamos los pimientos.
  • A la hora de servir, pondremos sobre los pimientos alguna loncha de jamón.
  • Una vez finalizado, la presentación del plato corre de tu cuenta. Puedes tomar como referencia la foto, o bien echar mano de tu propia imaginación.
  • 10 min. cocción
  • 40 min. preparación
  • Dificultad moderada
  • 4 personas
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  • Enviada el 22/06/2011
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